🔍
Piima ja piimatoodete tehnoloogia

Piima ja piimatoodete tehnoloogia

Rahuldavas korras raamat!
A. Grištšenko, Mihhail Kazanski, M. Kovalenko ja A. Vorobjov Piima ja piimatoodete tehnoloogia392-leheküljeline tavaformaadis ja kõvas köites raamat
Eesti NSV Rahvamajanduse Nõukogu 1965.
Raamatus on antud piima, hapupiimatoodete, jäätise, piimakonservide, või, juustu, kaseiini ja vadaku töötlemise tehnoloogia kirjeldus. On toodud andmeid piima ja piimatoodete koostise kohta ja esitatud tootmise teoreetilised alused. Samuti on käsitletud piima ja piimatoodete konserveerimise (aurutamisega, kuivatamisega, suhkruga ja steriliseerimisega) aluseid.

10,00 €

Related products